Regnard

Regnard – arta vinului, sculptată în timp

Regnard este unul dintre cei mai vechi și prestigioși producători de vin din Franța. Afacerea a luat naștere în 1860 la inițiativa lui Zéphir Régnard, în zona Pouilly Fuissé, unde se află și domeniul cu pivnițe folosite încă din anul 1755.

Din anii ‘80, când proprietatea fost preluată de baronul Patrick De Ladoucette, palatul a fost renovat, iar podgoria cultivată cu soiuri pure pentru a oferi unele dintre cele mai bune vinuri ale regiunii Burgundia.

Strugurii din care sunt obţinute vinurile Regnard sunt ierarhizați în funcţie de straturile de sol Kimmeridgian şi Portlandian. Solul Kimmeridgian oferă vinului mineralele extrase din carbonat din calciu, format din perioada Jurassicului, iar solul Portlandian oferă un strugure fără minerale, dar bogat în arome de fructe.

Regnard - Chardonnay, Bourgogne AOC

ASPECT: Galben-auriu, strălucitor.
MIROS: Un Chardonnay clasic al regiunii Burgundia, elegant și intens, plăcut prin complicațiile sale aromatice ce relevă o un profil armonios, cu arome de măr, piersică albă, lemn verde și citrice discrete.
GUST: Arome lungi de fructe roșii și fructe galbene, minerale și citrice. Gust final mediu, sec.
ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest vin alb la mesele cu gustări și aperitive din mezeluri crud-uscate, preparate din pește (somon, ton), fructe de mare, paste și brânzeturi moi.
TEMP. DE SERVIRE: 10 – 12°C.

Regnard - Chablis AOC, Grand Regnard blanc

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui. Ușor efervescent.
MIROS: Proaspăt, cu parfum de mere verzi, lămâie și caise ce oferă o armonie primăvăratică.
GUST: Bogat, onctuos și aromat de lămâi coapte și piersici albe. Alte note fuctate și o tușă de mineral sărat rămâne pe papile cu intensitate scurtă spre medie.
ASOCIERE CULINARĂ: O alegere inspirată pentru mesele cu preparate din pește crud (sushi, sashimi) sau pește gătit la grill, homar cu risotto de legume și brânzeturi semitari.
TEMP. DE SERVIRE: 10 – 12°C.

Regnard - Pouilly Fuisse Clos du Pavillon, blanc

ASPECT: Galben-pal, limpede.
MIROS: Parfum de piersic plantat în podgorie, gutuie, cireșe negre, prune și pere, completate de alte note fructate.
GUST: Fructat, echilibrat, cu alcool bine integrat și o notă vegetală persistentă în postgust.
ASOCIERE CULINARĂ: Un vin potrivit la mesele cu salate de vară, pește (biban de mare, șalău, guvid) și fructe de mare, dar și preparate de cherhana. La finalul mesei este recomandat alături de brânzeturi fine, tari și semitari (Emmental, Jarlsberg, Pepper Jack).
TEMP. DE SERVIRE:10 – 12°C. (Se recomandă aerarea prin decantare).

Regnard - Petit Chablis Regnard AOC

ASPECT: Galben-pai, limpede, ușor petiant.
MIROS: Strălucitor și foarte energic, acest Chardonnay uimește și prin aromele de fructe albe, anunțate de mere, pere. Aroma de ananas este completată cu o notă foarte scurtă de drupe coapte.
GUST: O textură clară, cu aciditate bine integrată, arome de fructe albe de livadă și note de fructe exotice, dulci. Minerale clasice ale soiului Chardonnay din terroir-ul francez rămân pe simțuri și oferă un postgust savuros, sec și răcoritor.
ASOCIERE CULINARĂ: Un Chardonnay ce atrage atentia cu fiecare ocazie prin aspect și arome, ușor de asociat cu delicatese din pește crud (sushi, sashimi), pește gătit la grill, homar cu risotto de legume, brânzeturi semitari și tari.
TEMP. DE SERVIRE:10 – 12°C.

Regnard - Chevalier Montrachet AOC, Grand Cru blanc

ASPECT: Galben-auriu, intens și strălucitor
MIROS: Un vin cu parfum complex, dominat de fructe exotice, soc și iasomie.
GUST: Rafinat, fructat (pere, ananas, banane, pepene galben și citrice). Vinul alunecă ușor, păstrează o aciditate medie și un postgust mineral.
ASOCIERE CULINARĂ: Un aperitiv excelent, sau un companion respectabil la mesele cu salate ușoare de vară, cu fructe, file de pește (somon, biban de mare) și fructe de mare.
TEMP. DE SERVIRE:10 – 12°C. (Se recomandă aerarea prin decantare).

Regnard - Macon Lugny AOC, Chardonnay

ASPECT: Galben-pai, cu reflexii verzui.
MIROS: Obținut exclusiv din soiul alb Chardonnay, Macon-Lugny oferă arome proaspete de fructe galbene, definite de pere și mere, completate cu o notă de lămâie și alte citrice.
GUST: Fructat, acidulat, cu o textură onctuoasă și notă minerală, caracteristică soiului.
ASOCIERE CULINARĂ: Savurați acest Chardonnay la mesele cu aperitive reci, foie gras, carne de porc, pui, peşte, fructe de mare şi desert cu ciocolată.
TEMP. DE SERVIRE:8 – 10°C.